Мясо при ГВ · разбор продукта

Курица при грудном вскармливании: можно ли кормящей маме

Да, курицу на ГВ можно — со 2-й недели после родов, начиная с 30–50 г отварного филе без кожи утром. Дальше — 85–120 г готовой курицы в день, а копчёная, жареная с коркой и недоготовленная курица кормящей не подходят.

Курица после родов: с какой недели можно кормящей маме

Курицу кормящей маме можно со 2-й недели после родов: первая проба — 30–50 г отварного филе без кожи утром и 1–2 суток наблюдения за малышом. После кесарева срок тот же, если врач уже разрешил обычное питание.

Запрета на курицу при ГВ нет. Программа вскармливания Союза педиатров России включает мясо птицы — цыплят, курицу, индейку — в набор продуктов кормящей без ограничения срока. Первую неделю Программа советует держать щадящий рацион: кишечник новорождённого ещё очень проницаем. Поэтому первым мясом идут индейка и кролик, а курица — со 2-й недели: её аллергенность чуть выше.

Миф: «Курицу кормящей можно только с 1–2 месяцев»

Такой срок называет ИИ-ответ Яндекса и часть сайтов, но в официальных документах его нет. Программа вскармливания не откладывает мясо птицы, а запрещает кормящей только сырое и плохо прожаренное мясо. Отварная курица со 2-й недели и наблюдение за малышом — достаточная осторожность.

Ниже — четыре этапа: роженице в первую неделю, первая проба, первый месяц и после кесарева.

1-я неделя

Курица роженице в первую неделю: чем заменить

Курицу роженице в первую неделю лучше отложить, а мясо начать с индейки или кролика — их вводят с 1-й недели. В роддоме иногда дают отварную курицу или некрепкий бульон: если вы их уже съели, тревожиться не о чем. Просто 1–2 суток понаблюдайте за кожей и стулом малыша.

курица — со 2-й неделииндейка, кролик — с 1-й неделибез крепких бульонов
Чем заменить в эти дни
  • отварная индейка или кролик
  • суп на овощном бульоне с крупой
  • паровые котлеты из индейки
Если курицу уже съели
  • 1–2 суток следите за кожей и стулом малыша
  • другие новые продукты в эти дни не вводите
2-я неделя

Первая проба курицы кормящей маме

Первая проба курицы кормящей маме — на 2-й неделе после родов: 30–50 г отварного филе без кожи в первой половине дня. Это примерно 2–3 столовые ложки мелко нарезанного мяса. Следующие 1–2 суток не вводите других новых продуктов и смотрите на кожу и стул малыша.

30–50 гдо 14:00филе без кожинаблюдать 1–2 суток
Как ввести
  • филе грудки без кожи и жира
  • отварить или приготовить на пару до полной готовности
  • без бульонных кубиков, острых специй и майонеза
За чем следить у малыша
  • кожа: сыпь, покраснение щёк, сухие пятна
  • стул: слизь, зелень, прожилки крови
  • беспокойство и плач после кормлений
3–4-я неделя

Курица кормящей маме в первый месяц

Если малыш спокойно перенёс пробу, курица кормящей маме в первый месяц становится обычным мясом: 50–80 г готового филе в день, а со 2-го месяца — обычная порция. Готовьте её отварной, тушёной, на пару или запечённой, а кожу снимайте до готовки.

50–80 г в деньотварная, тушёная, на парубез кожи
Важно
  • жареную и копчёную курицу пока отложите
  • при сыпи у малыша уберите курицу на 1–2 недели
после кесарева

Курица после кесарева сечения

Курица после кесарева вводится по тем же срокам — со 2-й недели, когда врач уже перевёл маму на обычное питание. В первые сутки после операции едят только то, что разрешили в больнице. Первое мясо — отварное филе или паровые котлеты небольшой порцией: кишечнику после операции так легче.

со 2-й недели30–50 г для началаотварная или на пару
Важно
  • первые недели — без жареного, кожи и жирных частей
  • боль в животе, рвота, нет стула больше 3 дней — к врачу

Куриный суп и бульон кормящей маме

Куриный суп кормящей маме можно с первых недель, а крепкий бульон лучше отложить. Программа вскармливания советует в первую неделю обходиться без концентрированных бульонов, а при коликах у малыша — убрать бульоны из рациона мамы. Поэтому суп варят на втором бульоне: первый куриный бульон после закипания сливают, мясо доваривают в новой воде. Вторичный бульон получается не наваристым — в нём меньше жира и экстрактивных веществ. От микробов слив воды не защищает — безопасность даёт только полная готовность мяса.

Сколько курицы можно при грудном вскармливании в день

При грудном вскармливании хватает 85–120 г готовой курицы в день — это примерно 110–150 г сырого филе. Первая проба на 2-й неделе — 30–50 г.

Ориентир дала Программа вскармливания. Одна порция мяса кормящей — 85–90 г готового мяса или куриной грудки, а всего мяса и птицы — около 170 г сырого продукта в день. Курица — белое мясо: предел 350–500 г в неделю, который Всемирный фонд исследований рака даёт для красного мяса, на неё не распространяется. Курицу можно есть хоть каждый день, чередуя с рыбой, яйцами и другим мясом.

Вес — готовое мясо без кожи и костей (отварное, тушёное, запечённое). 100 г готовой курицы — примерно 130 г сырого филе
КогдаСколькоКак лучше
1-я неделяне вводиминдейка, кролик
2-я неделя — первая проба30–50 гутром, наблюдать 1–2 суток
3–4-я неделя50–80 г в деньотварная, на пару, тушёная
С 2-го месяца85–120 г в деньнежирные части без кожи
Мясо и птица за деньоколо 170 г сырогоориентир Программы на всё мясо вместе

Курица на грудном вскармливании каждый день: не много ли

Курица на грудном вскармливании каждый день — нормально, если порция обычная. Кормящей нужно на 19 г белка в день больше, чем до беременности, а 100 г запечённой курицы дают 29 г. Проблема начинается, только когда курица вытесняет остальное: рыбу 1–2 раза в неделю, яйца, молочные продукты, крупы и овощи. Рыба даёт омега-3 жиры, которых в курице почти нет, а говядина — больше железа. Разнообразие белка в меню полезнее, чем две порции курицы в день.

Курица кормящей маме: аллергия, колики и стул малыша

Реакция малыша на курицу в рационе мамы бывает нечасто: мясо птицы не входит в число главных пищевых аллергенов, а газы из кишечника мамы в молоко не переходят. Если реакция есть, это обычно сыпь или изменения стула в течение 1–2 суток.

Аллергия на курицу у грудничка на ГВ

Аллергия на курицу у грудничка на ГВ возможна, но редка. Клинические рекомендации «Пищевая аллергия» называют главными аллергенами у детей коровье молоко, куриное яйцо, арахис, орехи, рыбу, морепродукты, пшеницу и сою — мяса птицы среди них нет. Рекомендации описывают перекрёстные реакции: при аллергии на пух и перо — с мясом и яйцами птиц, при аллергии на рыбу — изредка с белым мясом птицы. Поэтому курицу считают продуктом средней аллергенности и вводят позже индейки и кролика.

Миф: «Курица — сильный аллерген, кормящей её нельзя»

Эту фразу повторяют на форумах, но в официальных рекомендациях курицы среди главных аллергенов нет. Строгие диеты кормящей для профилактики аллергии Союз педиатров России и Американская академия педиатрии не рекомендуют. Курицу исключают только при реакции у конкретного малыша — и временно.

Газики, колики и стул малыша после курицы

Газики и колики у малыша после курицы в рационе мамы — скорее совпадение по времени. Исследования связывают колики с коровьим молоком, луком и капустой в рационе мамы, но не с мясом. Колики начинаются в первый месяц, сильнее всего около 6 недель и проходят к 3–4 месяцам при любом меню. Если малыш беспокоен, сначала проверьте прикладывание, а курицу убирайте только при повторяющейся связи с её едой.

Что заметили у малышаЧто делать
Сыпь, покраснение щёк, сухие пятна в течение 1–2 сутокУбрать курицу на 1–2 недели, белок брать из индейки и кролика. Повторить пробу с 30 г; реакция повторилась — сказать педиатру
Слизь, зелень или прожилки крови в стулеСказать педиатру: так бывает при пищевой аллергии, врач поможет найти продукт
Беспокойство по вечерам, но кожа чистая и стул обычныйСкорее колики возраста — курицу можно оставить и наблюдать
Отёк лица, многократная рвота, вялость, тяжело дышатьНемедленно вызвать скорую — 103 или 112

Курица новорождённому и в прикорм

Новорождённому и грудничку до прикорма курица не нужна: всё необходимое он получает из маминого молока. Мясной прикорм Программа вскармливания вводит с 6 месяцев — мясное пюре как источник гемового железа. Детям с пищевой аллергией Программа советует пюре из индейки, кролика, конины или свинины — курицы в этом списке нет. Пюре из курицы для грудничка готовят из отварного филе без кожи, протирая до однородности. Сколько курицы давать детям постарше — в разборе Полезного блога.

Польза курицы при ГВ для мамы и малыша

100 г запечённой курицы без кожи дают маме 29 г белка, 40 % нормы ниацина и треть нормы селена. Малышу через молоко достаются селен и витамины группы B: их уровень в молоке зависит от питания мамы.

Чем курица полезна малышу через грудное молоко

Малыш получает не курицу, а то, что из маминого рациона переходит в молоко. Из курицы это прежде всего селен и витамины группы B.

  • Селен. его уровень в молоке зависит от питания мамы; в 100 г запечённой курицы 22 мкг — 34 % нормы кормящей.
  • Витамины B6 и B12. тоже переходят в молоко по рациону мамы; B6 в курице 0,47 мг — 19 % нормы, а B12 мало — 0,33 мкг.
  • Честно о железе и цинке. их в молоке столько же при любом рационе мамы — малыш расходует запас, накопленный до рождения.

Чем курица полезна кормящей маме

Для мамы курица — лёгкий белок, который подходит с первых недель и не нагружает пищеварение.

  • Белок. 29 г в 100 г запечённой курицы; кормящей нужно на 19 г белка в день больше обычного.
  • Ниацин (B3). 9,2 мг в 100 г — 40 % нормы кормящей (23 мг); нужен для получения энергии из еды.
  • Мало жира без кожи. 3,1 г жира в 100 г сырого мяса против 32 г в куриной коже.
  • Фосфор. 195 мг в 100 г запечённого мяса; вместе с кальцием нужен костям и зубам мамы.

Курица при анемии после родов: почему её мало

Курицу часто называют «мясом для гемоглобина», но железа в ней немного: 1,2 мг в 100 г запечённого мяса — 7 % нормы кормящей (18 мг). В сыром мясе железа: курица 0,9 мг, кролик 1,6 мг, нежирная говядина 2,1 мг на 100 г. Витамина B12 в курице тоже мало — 0,33 мкг, около 9 % нормы. Железо курицы гемовое и усваивается лучше растительного, но при слабости и бледности нужен анализ крови: анемию лечат препаратами, которые назначает врач.

Что в 100 г курицы и сколько это от нормы кормящей

Мясо бройлера без кожи — USDA FoodData Central (FDC 171052 — сырое, 171054 — запечённое); нормы кормящей — МР 2.3.1.0253-21
ВеществоСырая, 100 гЗапечённая, 100 г — % нормы
Энергия119 ккал190 ккал
Белок21,4 г28,9 г
Жиры3,1 г7,4 г
Ниацин (B3)8,2 мг9,2 мг — 40 %
Селен15,7 мкг22 мкг — 34 %
Витамин B60,43 мг0,47 мг — 19 %
Цинк1,5 мг2,1 мг — 14 %
Железо0,89 мг1,2 мг — 7 %
Витамин B120,37 мкг0,33 мкг — 9 %
Холестерин70 мг89 мг

Способ готовки меняет витамины. В тушёной курице ниацина 6,1 мг против 9,2 мг в запечённой, а витамина B12 — на треть меньше: часть витаминов группы B уходит в бульон. Поэтому бульон от отварной курицы лучше пустить на суп. Подробнее о витаминах курицы — в разборе Полезного блога, о минералах — на странице минералов.

Полезный блог · подробный разбор продукта Курица — всё о продукте Калорийность и БЖУ, витамины и минералы, польза и вред, норма в день, как выбрать и хранить — всё о курице, а не только при ГВ. Читать разбор →

Курица при лактации: что попадает в грудное молоко

Курица при лактации не меняет количество молока — лактогонным продуктом она не является. В молоко переходят селен и витамины группы B, а вкус молока может слегка меняться от чеснока и специй в блюде.

Переходит в молоко
  • селен — по питанию мамы
  • витамины B6 и B12, холин — по питанию мамы
  • следовые количества белков еды — поэтому у чувствительного малыша бывает реакция
  • ароматы чеснока и специй из блюда
Не переходит
  • газы из кишечника мамы
  • лишнее железо и цинк — в молоке их не больше
  • жир куриной кожи — «тяжёлым» молоко не становится

Количество молока зависит от того, как часто и полно малыш опорожняет грудь. Отдельных исследований про курицу и лактацию нет, а обзоры Академии грудного вскармливания и Кокрейновской библиотеки не нашли надёжных доказательств, что какая-либо еда увеличивает выработку молока. Курица помогает косвенно: сытная белковая еда поддерживает силы мамы при частых кормлениях. Малыши, которые знакомятся со вкусами через молоко, потом охотнее едят прикорм.

Миф: «Куриный бульон прибавляет молоко»

Тёплое питьё перед кормлением облегчает отток молока, и кажется, что его стало больше. Но молока прибавляют частые прикладывания, а не бульон. Крепкий бульон в первую неделю и при коликах у малыша Программа вскармливания как раз советует убрать.

Курица не лактогонный продукт и на количество молока не влияет: оно зависит от того, как часто и полно малыш опорожняет грудь. В молоко переходят селен и витамины группы B — меняется состав, а не объём.

Газы и жир куриной кожи в молоко не попадают, а железо и цинк в молоке от рациона мамы не меняются. Следовые количества белков еды в молоко проходят, поэтому у чувствительного малыша возможна реакция — курицу вводят постепенно.

Как выбрать и приготовить курицу на ГВ

Курицу на ГВ выбирайте охлаждённую, без постороннего запаха и слизи, и готовьте до полной готовности: в толще куска мясо должно прогреться до 74 °C. Отварная, тушёная, запечённая и на пару — подходят, а жарки и копчения в первые месяцы лучше избегать.

Подходят
  • филе грудки и бёдра без кожи
  • отварная, на пару, тушёная, запечённая в рукаве или фольге
  • суп на втором бульоне
  • паровые котлеты и тефтели из домашнего фарша
  • свежая охлаждённая курица из магазина, с датой и маркировкой производителя, — меньше риск кишечных инфекций
Лучше не надо
  • курица с розовым мясом у кости и красным соком
  • куриная кожа и жирная гузка
  • курица-гриль из ларька и жареная во фритюре
  • копчёная курица, куриные колбасы, сосиски и консервы
  • полуфабрикаты в маринаде с усилителями вкуса
Сырую курицу не мойте

Брызги от мытья разносят сальмонеллу и кампилобактер по раковине и посуде, а нагрев до 74 °C убивает их и без мытья. Сырую птицу режут на отдельной доске, руки и нож моют сразу. Кампилобактериоз — одна из самых частых кишечных инфекций, главный её источник — недоготовленное мясо птицы. Варить «не меньше часа» не обязательно: важна температура в середине куска, а не время.

Какую часть курицы выбрать: грудка, бедро, кожа

Для первых недель удобнее всего куриная грудка — филе без кожи: в запечённом белом мясе 4,5 г жира на 100 г. В бёдрах и голенях жира вдвое больше — 9,7 г, зато больше цинка и железа. Главный жир тушки — в коже: 32 г на 100 г против 3 г в мясе. Кожу снимайте до готовки — так и бульон получится легче. Сыпь у малыша вызывает белок, а не жир, поэтому кожа — вопрос пищеварения мамы, а не аллергии.

Запечённая курица в духовке кормящей маме

Запечённая курица в духовке кормящей маме подходит в первый месяц, если малыш уже спокойно перенёс отварную. Удобнее запекать в рукаве или фольге: мясо не пересыхает и не покрывается жёсткой коркой. При запекании витамины группы B сохраняются лучше, чем при варке. Готовность проверяйте термометром — 74 °C в толще бедра — или проколом: сок прозрачный, мясо у кости не розовое. Запечённую курицу с картофелем и овощами можно сделать в одной форме.

Копчёная курица при ГВ: можно ли кормящей

Копчёную курицу при ГВ лучше отложить на первые месяцы, а потом есть изредка и понемногу. Это уже не диетическое мясо, а переработанный мясной продукт: в нём много соли, а при копчении образуются полициклические ароматические углеводороды. Всемирный фонд исследований рака советует есть переработанное мясо как можно меньше, ВОЗ — не больше 5 г соли в день. Если очень хочется — кусочек 30–50 г без кожи, с овощами и не в день ввода нового продукта.

Шашлык, гриль и жареная курица при ГВ

Шашлык из курицы кормящей маме можно, только если мясо прожарено насквозь: Программа вскармливания запрещает кормящей именно плохо прожаренное мясо, включая шашлык с кровью. Курица-гриль и жареная курица с хрустящей коркой — блюда «по праздникам»: жарка на масле добавляет жир, а при жарке на открытом огне и гриле в корке образуются гетероциклические амины. Корку и кожу лучше снять, а порцию взять обычную — 85–120 г.

Миф: «Бройлеров колют гормонами — кормящей нужна только домашняя курица»

Гормоны роста в птицеводстве не применяют: в США это прямо запрещено федеральными правилами, и надпись «без гормонов» на курице допустима только с пояснением, что гормоны запрещены для всей птицы. В России и ЕАЭС остатки ветеринарных препаратов в мясе птицы ограничены техрегламентом ТР ЕАЭС 051/2021. Домашняя курица не безопаснее бройлера: сальмонелла и кампилобактер бывают у любой птицы.

Как хранить курицу и отличить свежую — в разборе Полезного блога.

Кому из кормящих мам курицу лучше ограничить

Большинству кормящих мам курица подходит. Осторожнее с ней при аллергии на пух, перо или мясо птицы у мамы, при подагре и болезнях почек, при обострении болезней желудка, желчного пузыря и поджелудочной железы, а копчёную — при высоком давлении.

СитуацияЧто делать с курицей
Аллергия у мамы на курицу, пух, перо или мясо птицыНе есть курицу без разговора с аллергологом: возможна перекрёстная реакция
У малыша аллергия на белок коровьего молокаГовядину маме при этом часто ограничивают, а курицу вводят как обычно — с наблюдением за малышом
Подагра, высокая мочевая кислота, болезни почекОграничить мясо: оно повышает риск приступов подагры. Порцию белка определяет врач
Гастрит, холецистит, панкреатит в обостренииТолько отварное или паровое филе без кожи небольшой порцией, по согласованию с врачом; жареное, копчёное и крепкие бульоны исключить
Высокое давление, отёкиОтказаться от копчёной курицы, курицы-гриль и маринованных полуфабрикатов: в них много соли. Соли — меньше 5 г в день
Лишний вес после родовФиле без кожи — одно из самых лёгких видов мяса: 119 ккал в 100 г сырого. Калории добавляют кожа и жарка — калорийность курицы

При хронических болезнях почек, печени и обмена веществ количество мяса лучше обсудить с врачом или диетологом. Противопоказания курицы для всех — в разборе пользы и вреда. Тяжесть у мамы после жирной курицы не значит, что малыш отреагирует так же.

Мнение нутрициолога о курице при ГВ

Людмила Бриллиант — нутрициолог
Людмила Бриллиант
Детский и интегративный нутрициолог, мама двух детей

Курица — самое привычное мясо, и я не вижу причин откладывать её на месяцы. Со 2-й недели, отварное филе без кожи и пара дней наблюдения — этого достаточно. Индейку и кролика я советую раньше только потому, что их аллергенность ещё ниже.

Важнее срока — как курица приготовлена. Кожа, корочка гриля и копчение превращают лёгкое мясо в тяжёлое и солёное блюдо. Варите, тушите, запекайте в рукаве — и не мойте сырую птицу: безопасность даёт полная прожарка, а не вода.

И не ждите от курицы чудес с гемоглобином: железа и витамина B12 в ней мало. Если после родов тянет на мясо, а сил всё меньше и кружится голова, стоит проверить железо — подробнее я разобрала ниже.

Разбор от нутрициолога

Почему после родов тянет на курицу: разбор нутрициолога

Тяга к курице после родов — не каприз. Кормящей нужно больше белка, и организм выбирает самое привычное и лёгкое мясо. Разберём, что может стоять за тягой и почему курица закрывает её не полностью.

АМКД+
16 372 мам уже пользуются системой

Отметьте то, что было у вас за последние 2 недели. Займёт минуту — и станет понятно, о чём на самом деле может говорить ваша тяга к курице.

Тяга к курице после родов чаще всего про белок. Кормящей нужно на 19 г белка в день больше обычного, а при недосыпе и перекусах на ходу его легко недобрать. Курица — самый понятный способ: 100 г запечённого мяса дают 29 г белка и почти не нагружают пищеварение.

Но есть ловушка. Курицу считают «мясом для гемоглобина», а железа в ней всего 1,2 мг на 100 г — 7 % нормы кормящей, витамина B12 — 9 %. Если тянет на мясо, а сил всё меньше, кружится голова и мёрзнут руки, дело может быть в железе или B12 — и одной курицей их не закрыть.

Белок 29 г
в 100 г запечённой курицы; кормящей нужно на 19 г в день больше обычного
Ниацин 9,2 мг
40 % нормы кормящей (23 мг)
Железо 1,2 мг
всего 7 % нормы кормящей (18 мг)
Витамин B12 0,33 мкг
около 9 % нормы кормящей (3,5 мкг)

Состав — USDA FoodData Central (FDC 171054, запечённое мясо курицы без кожи); нормы — МР 2.3.1.0253-21, белок — EFSA (2012).

Важно: если тянет жевать лёд или нравится запах краски и бензина, это повод проверить железо: такие необычные желания часто сопровождают его нехватку.

Первые недели это легко списать на усталость. Если нехватка держится 1–3 месяца, возможны:

  • Усталость, головокружение и холодные руки и ноги— возможный признак нехватки железа
  • Бледность, ломкие ногти, тяга к необычным вкусам и запахам
  • Гладкий ярко-красный язык, покалывание в пальцах, забывчивость— повод проверить витамин B12
  • Медленное заживление швов и трещин сосков— бывает при нехватке цинка и белка
  • Постоянный голод и перекусы сладким— если белка в течение дня мало
Когда пора к врачу

Если слабость, головокружение, ломкость ногтей или покалывание в пальцах держатся 2–3 недели, обратитесь к терапевту: он может назначить анализы (общий анализ крови, ферритин, витамин B12). Препараты железа и витаминов в лечебных дозах назначает врач.

Курица — хороший белок, но не средство от нехватки железа и витамина B12: их в ней мало. Быстрее работает связка: продукты, где нужных веществ больше и которые подходят кормящей, и формы нутриентов, которые хорошо переносятся при ГВ.

Что внутри закрытой части
  • — железа вдвое и цинка втрое больше, чем в курице
  • — две нормы витамина B12 в 100 г
  • — 3,1 мг гемового железа на 100 г
  • — растительное железо, которое усваивается с витамином C
  • формы нутриентов, которые нутрициолог подбирает кормящим при нехватке
Откройте план: чем закрыть белок, железо и витамин B12

Какие 6 продуктов дают то, за чем на самом деле тянет к курице, в каких порциях они безопасны при ГВ и какие формы нутриентов нутрициолог подбирает кормящим, — откроется после короткой регистрации.

Вместе с этим разбором откроются разборы всех 344 продуктов, меню на 28 дней и мини-гайды.

🎁 Консультация нутрициолога в подарок при доступе на год

Курица на ГВ: частые вопросы

После родов хочется курицы чаще всего из-за потребности в белке: кормящей нужно на 19 г белка в день больше обычного, а курица — самый привычный и лёгкий его источник. Иногда за тягой к мясу стоит нехватка железа или витамина B12, и тогда одной курицы мало: этих веществ в ней немного. Что может стоять за тягой, нутрициолог разобрала ниже.
Курица и индейка кормящей маме почти равноценны по белку: 21,4 г и 22,6 г на 100 г сырого мяса. Индейку вводят раньше — с 1-й недели, и её аллергенность ниже, поэтому начинают с неё. В индейке больше витамина B12 — 1,24 мкг против 0,37 мкг, а жира меньше — 1,9 г против 3,1 г. Со 2-й недели оба вида мяса можно чередовать.
Куриную печень, сердечки и желудки кормящей маме можно, но не чаще 1 раза в неделю — так Программа вскармливания советует для всех субпродуктов. Вводят их позже мяса: куриную печень — со 2-го месяца, когда курица уже знакома малышу. В печени много витамина A, поэтому большие порции каждую неделю не нужны. Сроки и порции — в отдельном разборе куриной печени.
Курицу с картошкой кормящей маме можно, когда оба продукта уже введены: картофель — с первого дня, курица — со 2-й недели. Лучше всего отварной или запечённый картофель и филе без кожи, без жирной зажарки и майонеза. Порция курицы обычная — 85–120 г готового мяса. Картошку с курицей удобно запечь в одной форме под фольгой.
Салат с курицей кормящей маме можно, если все продукты в нём уже введены. Основа — отварное филе без кожи, огурец, зелень, отварное яйцо, а заправка — натуральный йогурт или сметана. Копчёную курицу, майонез и магазинные салаты в первые месяцы лучше заменить домашними. Новые продукты в салат добавляйте по одному, чтобы понять реакцию малыша.
Реакция малыша на курицу, если будет, обычно заметна в течение 1–2 суток после маминой еды: сыпь, покраснение щёк, слизь в стуле, беспокойство после кормлений. Поэтому первую пробу делают в первой половине дня и 1–2 суток не вводят других новых продуктов. Если за это время малыш спокоен, курицу можно оставить в меню.
Если у малыша появилась реакция на курицу, уберите её из рациона на 1–2 недели и берите белок из индейки и кролика. Потом можно повторить пробу с 30 г отварного филе. Реакция повторилась — расскажите педиатру. Отёк лица, рвота, вялость или трудное дыхание — повод сразу вызвать скорую по 103 или 112.
Куриные котлеты кормящей маме можно — паровые или запечённые из домашнего фарша, со 2-й недели вместе с курицей. Наггетсы и магазинные котлеты в панировке — другое дело: это переработанный продукт с солью, жиром от обжарки и добавками. Их лучше оставить на потом, а дома делать котлеты из филе без кожи с овощами.

Чем заменить курицу при ГВ

Если курицу пока рано, у малыша была реакция или нужен тот же белок с бóльшим количеством железа и витамина B12 — эти продукты подходят кормящей и вводятся не позже курицы.

Все 344 продуктов в каталоге →

Питание при ГВ: что ещё пригодится

Источники

Цифры состава, сроки и выводы о безопасности сверены с документами ниже. Порядок введения и порции — практика нутрициолога Людмилы Бриллиант на основе этих рекомендаций.

  1. Программа оптимизации вскармливания детей первого года жизни в Российской Федерации: методические рекомендации. НМИЦ здоровья детей Минздрава России, Союз педиатров России, 2019. Гл. 2 «Питание кормящих матерей» (табл. 2.2–2.4), гл. 5 (мясное пюре) — pediatr-russia.ru
  2. Союз педиатров России, РААКИ. Клинические рекомендации «Пищевая аллергия» (проект, 27.04.2024) — pediatr-russia.ru
  3. ВОЗ. Кампилобактериоз: информационный бюллетень — who.int
  4. Роспотребнадзор. МР 2.3.1.0253-21 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения РФ» (2021) — legalacts.ru
  5. USDA FoodData Central. Chicken, broilers or fryers, meat only, raw (FDC 171052) / roasted (FDC 171054) / stewed (FDC 171451); light meat, roasted (FDC 171466); dark meat, roasted (FDC 171069); skin only, raw (FDC 171452) — fdc.nal.usda.gov
Показать все источники (30)Скрыть
  1. Клинические рекомендации «Пищевая аллергия у детей» (Минздрав России, Союз педиатров России, РААКИ): главные аллергены и перекрёстные реакции — пух и перо → мясо и яйца птиц, парвальбумин → белое мясо птицы — legalacts.ru
  2. Программа оптимизации вскармливания детей первого года жизни в РФ (2019), гл. 11: мясной прикорм при пищевой аллергии — pediatr-russia.ru
  3. Программа оптимизации вскармливания детей первого года жизни в РФ (2019), гл. 12: колики — исключение бульонов и продуктов с экстрактивными веществами из рациона матери — pediatr-russia.ru
  4. USDA Food Safety and Inspection Service. Safe Minimum Internal Temperature Chart; Washing Food: Does it Promote Food Safety? — fsis.usda.gov
  5. USDA Food Safety and Inspection Service. Meat and Poultry Labeling Terms (2024) — fsis.usda.gov
  6. Технический регламент ЕАЭС «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» (ТР ЕАЭС 051/2021), п. 21 и прил. 8 — regulation.eaeunion.org
  7. World Cancer Research Fund. Cancer Prevention Recommendations: Limit consumption of red and processed meat (2018, обновлено 2025) — wcrf.org
  8. ВОЗ. Сокращение потребления соли: информационный бюллетень — who.int
  9. Greer F.R., Sicherer S.H., Burks A.W.; AAP. The Effects of Early Nutritional Interventions on the Development of Atopic Disease in Infants and Children. Pediatrics, 2019;143(4):e20190281 — doi.org
  10. National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine. Nutrition During Pregnancy and Lactation: Exploring New Evidence (2020), гл. «Maternal micronutrient status and intake: effects on human milk composition» — nationalacademies.org
  11. Brodribb W.; Academy of Breastfeeding Medicine. ABM Clinical Protocol #9: Use of Galactogogues in Initiating or Augmenting Maternal Milk Production, Second Revision 2018. Breastfeed Med, 2018;13(5):307–314 — doi.org
  12. Foong S.C. et al. Oral galactagogues (natural therapies or drugs) for increasing breast milk production in mothers of non-hospitalised term infants. Cochrane Database Syst Rev, 2020;5:CD011505 — pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
  13. Mennella J.A., Jagnow C.P., Beauchamp G.K. Prenatal and postnatal flavor learning by human infants. Pediatrics, 2001;107(6):e88 — pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
  14. Краевая детская клиническая больница. Памятка «Питание кормящей матери» — kdkb.ru
  15. Lust K.D., Brown J.E., Thomas W. Maternal intake of cruciferous vegetables and other foods and colic symptoms in exclusively breast-fed infants. J Am Diet Assoc, 1996;96(1):46–49 — pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
  16. MSD Manual Professional. Colic (Consolini D.M., 2025) — msdmanuals.com
  17. Choi H.K., Atkinson K., Karlson E.W., Willett W., Curhan G. Purine-rich foods, dairy and protein intake, and the risk of gout in men. N Engl J Med, 2004;350(11):1093–1103 — doi.org
  18. USDA FoodData Central. Turkey, whole, meat only, raw (FDC 171480) — fdc.nal.usda.gov
  19. USDA FoodData Central. Game meat, rabbit, domesticated, composite of cuts, raw (FDC 172521) — fdc.nal.usda.gov
  20. USDA FoodData Central. Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean only, raw (FDC 174760) — для сравнения железа и цинка — fdc.nal.usda.gov
  21. EFSA NDA Panel. Scientific Opinion on Dietary Reference Values for protein. EFSA Journal, 2012;10(2):2557 — doi.org
  22. Koletzko B., Cetin I., Brenna J.T. et al. Dietary fat intakes for pregnant and lactating women. Br J Nutr, 2007;98(5):873–877 — doi.org
  23. Полезный блог. Творог: норма в день, калорийность, витамины и минералы — poleznyblog.ru
  24. Borgna-Pignatti C., Zanella S. Pica as a manifestation of iron deficiency. Expert Rev Hematol, 2016;9(11):1075–1080 — pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
  25. Людмила Бриллиант, детский и интегративный нутрициолог — практика сопровождения кормящих мам

Материал носит информационный характер и не заменяет консультацию врача. При подтверждённой аллергии у малыша, хронических заболеваниях мамы и приёме лекарств рацион согласовывают с врачом.